糖化酶原料/食品级糖化酶价格

糖化酶
中文名称:淀粉脱脂酶
中文同义词:糖化酶(高转化率);淀粉葡糖苷酶 来源于黑曲霉;葡萄糖淀粉酶,Α-1,4-葡萄糖水解酶;淀粉葡糖苷酶(黑曲霉);糖化酶(1:100000);糖化酶,液化型,10万U/ML;淀粉葡糖苷酶(淀粉葡萄糖苷酶、葡萄糖淀粉酶、糖化酶、淀粉脱脂酶;啶粉葡糖苷酶
英文名称:AMYLOGLUCOSIDASE
CAS号:9032-08-0
分子式:NULL
EINECS号:232-877-2
密度：~1.2 g/mL at 25 °C
储存条件：2-8°C
溶解度：0.03 M sodium citrate-phosphate buffer, pH 4.5: soluble5.0mg/mL
使用**
GB 2760-1996：淀粉制造、酿造、果汁加工，均GMP。
FDA§173.110(2000)：凝胶淀粉量的0.1%。
化学性质：近白色至浅棕色无定型粉末，或为浅棕色至深棕色液体，可分散于食用级稀释剂或载体中，也可含有稳定剂和防腐剂。可使多糖类(淀粉、糖原等)的α-1，4-和α-1，6-配糖键水解而成葡萄糖。溶于水，几不溶于、和*。
用途：本品可催化水解淀粉生产啤酒、黄酒、酱、味精和抗生素；也用于葡萄糖、饴糖和糊精等的生产。我国规定可用于发酵酒、蒸馏酒、酒精、淀粉糖浆的生产，按生产需要适量使用。
用途：用于酵母细胞中的糖原测定；依靠糖化酶合成异-寡糖
运用：原料经蒸煮冷却到60℃，加糖化酶，参考用量为80-200单位/克原料，保温30-60分钟，冷却后发酵。 
级别：食品级
含量：99% 
酶活力：20万u/g 
外观：类白粉状 
包装：25KG/牛皮纸袋 可拆分