壬
中文名称:2-十一醛
中文同义词:2-正十一醛;正壬基;2-壬醛;2-壬基;壬基;壬;2-十一醛;2-十一烷醛
英文名称:2-METHYLUNDECANAL
CAS号:110-41-8
分子式:C12H24O
分子量:184.32
EINECS号:203-765-0
沸点：171 °C(lit.)
密度：0.83 g/mL at 25 °C(lit.)
折射率：n20/D 1.432(lit.)
FEMA：2749 | 2-METHYLUNDECANAL
闪点：200 °F
使用**FEMA(mg/kg)：软饮料0.31；冷饮0.11；糖果0.94；焙烤食品1.3；布丁类0.50～2.5；胶姆糖0.20；果冻0.33。
适度为限(FDA§172．515，2000)。
化学性质：无色至微黄色液体。沸点232℃，相对密度0.822-0.830，折射率 1.431-1.436，闪点66℃，溶于4体积80%与油类，酸值≤5。有特殊的脂蜡香，稍带龙涎香、橡苔和除萜甜橙油气息，有晚香玉样的底香，香气强烈而扩散力好，留香也较长。
用途：较适用于醛香香韵的头香中，但用量不可过大。可少量用于晚香玉、草兰、忍冬花、茉莉、高档百花型、香水型、醛香型及幻想型香精中；是现代香水香型、烟香型、龙涎香、琥珀香型中的原料。偶尔也可微量用于食用香精。
用途：GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制柑橘类、椰子、杏子、菠萝等型香精。
用途：该品有强烈的柑桔香气，兼有龙涎香气息。用于茉莉、龙涎、素馨兰等香精配制，作化妆、皂用、食用香精的调香原料。
级别：香料级
含量：96%
外观：无色液体
包装：25KG/塑料桶 可拆分
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