大豆拉丝蛋白生产|大豆拉丝蛋白价格

大豆拉丝蛋白
中文名称:大豆拉丝蛋白
中文同义词:大豆拉丝蛋白
英文名称:Soy protein drawing
级别：食品级 
含量：56% 
外观：浅黄颗粒 
包装：25kg/编织袋 可拆分 
成份：大豆拉丝蛋白 
理化属性：拉丝蛋白具有类似肉的纤维结构，富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性，是一种理想的高蛋白肉制品的代替品。广泛应用于速冻食品和肉食品行业。另外，也可直接作为主料加工成各种素食和仿肉食品。 
类别：**食品 
行业：食品 
领域：肉制品、、麻辣食品、休闲食品中。 素食、休闲卤制品、麻辣面制品 
下延产品：串串香、烧烤、高档丸子、速冻水饺、包子、馄饨 
运用：大豆拉丝蛋白中含有**的抗氧化剂，在肉制品中加入拉丝蛋白后，可起到保护作用，降低氧化酸败。在肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白可以代替牛肉和猪肉，既不影响产品质量又降低原料成本，还可防止肉收缩并使之具有更高的营养价值。近年来，大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代猪肉、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品、休闲食品中。 素食、休闲卤制品、麻辣面制品、酒店餐馆菜品、火锅、串串香、烧烤、卤肉制品、高档丸子、速冻水饺、包子、馄饨、馅类食品、烤肠、素火腿、鸡柳、肉松、粥品、汤品、快餐米饭、香辣酱、香菇酱、牛肉酱、素牛肉等。 
用法用量：肉制品中添加10-20%的拉丝蛋白可以代替牛肉和猪肉