谷氨酰胺转氨酶/转谷氨酰胺酶原料|酶制剂

谷氨酰胺转氨酶
中文名称:转谷氨酰胺酶
中文同义词:谷氨酰胺转氨酶;谷氨酰胺转胺酶;谷氨酰胺转移酶;转谷氨酰胺酶/谷氨酰胺转氨酶(TG酶);谷氨酰胺转氨酶/TG酶;TG酶;蛋白质-谷氨酰胺:胺Γ-谷氨酰转移酶;蛋白质-谷氨酰胺-Γ-谷氨酰转移酶
英文名称:EC 2.3.2.13
CAS号:80146-85-6
分子式: C27H44O3H2O
分子量: 0
储存条件：?20°C
性状：白色粉末
用途：酶制剂。蛋白质改性剂，稳定剂，凝固剂。催化蛋白质形成凝胶，赋予食品更好的可塑性和凝胶性。广泛用于面食、肉食品加工、植物蛋白和水产品加工，提高含蛋白质食品的持水能力和弹性，以克服筋力差的缺点。
级别：食品级
含量：99% 
外观：白色粉状 
包装：25KG/纸板桶 可拆分 

http://xshsygs.b2b168.com
欢迎来到上海曙灿实业有限公司网站， 具体地址是上海市金山区石化街道768，联系人是周经理。 主要经营原料。 单位注册资金未知。 我司主营邻,靛红酸酐（衣托酸酐）,四丁基溴化铵等添加剂，质量保证，价格合理，欢迎咨询洽谈!