降甜香精/降甜香精

降甜香精
产品名称：降甜香精 
级别：食品级
含量：99% 
外观：白色粉状 
包装：25KG/纸板桶 可拆分 
成份：2-（4-氧基）-，麦芽糊精   
类别：食品 
行业：食品 
领域：遮甜 抑甜 
下延产品：烘焙食品、果脯、软糖、 糖果 、月饼、蜜饯、巧克力、冰淇淋、冷冻乳制品、甜点、果酱、果冻、饮料调味品等食品快餐食品 
运用：有降甜作用，可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精、山梨醇禾甘露醇在内的多种食糖或甜味剂；消除糖对口感产生的反酸味；具有一定的防腐作用。 
用法用量：1、按成品计，建议添加量0.01~0.02%；可根据实际情况适量添加。 2、对于可以加水的产品，如月饼、果酱、冰淇淋糖浆等，将定量的抑甜剂粉末溶解于水中，溶解比以1:50为宜，这样可使抑甜剂分布均匀；对于月饼一般在起锅前50~60分钟加入，要求务必保证抑甜剂能均匀分散在馅料中 3、对于不能加水的产品，如巧克力、糖果、奶油涂层等，可将抑甜剂粉末直接混入产品配料中即可，但一定要混合均匀，建议使用逐步逐级混合技术，以达到分布均匀的目的 4、如果白糖直接混合，添加量掌握在白糖质量的万分之七左右，即1万kg白糖加7kg左右的抑甜剂，混合均匀即可。 

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