盐的作用/盐食品级

盐
产品名称：盐 
级别：医药级 
含量：99% 
外观：白色粉状 
包装：1KG/铝箔袋 可拆分  
类别：化工原料 
行业：食品 
领域：添加剂 
下延产品：添加剂 
运用：是一种高品质的海产品添加剂，可有效保持海产品特有的风味，增强口感，能减少加工损耗，改善质地，使产品表面富有光泽，鲜亮有韧性，可明显提高产品的档次。 
运用：有效减少在加工和烹调过程中的重量损失和营养成分损失，在冷冻、储存、解冻、加热过程中保留风味物质和色泽，保持肉的柔嫩性，稳定性好，防止加工过程中的氧化变质，加强蛋白粘结力，提高出品率。 
用法用量：先将本品溶解后，再加入其他配料一起制成腌制液，供注射、滚揉、腌制使用。推荐添加量为较终产品中的1%。 

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