2,3-二吡嗪
中文名称:2,3-二吡嗪
中文同义词:2,3-二吡嗪,99%;2,3-二吡嗪,98%;2,3-二-1,4-二嗪;2,3-二,99%;二甲派引;2,3-二吡嗪;2,3-二
英文名称:2,3-Dimethylpyrazine
CAS号:5910-89-4
分子式:C6H8N2
分子量:108.14
EINECS号:227-630-0
熔点：11-13 °C
沸点：156 °C(lit.)
密度：1.02
折射率：n20/D 1.507(lit.)
FEMA：3271 | 2,3-DIMETHYLPYRAZINE
闪点：130 °F
比重：1.022
PH值：7 (H2O, 20℃)
使用**FEMA(mg/kg)：软饮料，10；冷饮：10；糖果10；焙烤食品10；布丁类10；肉、肉沙司、汤10。
化学性质：无色至微黄色液体，呈霉香、坚果皮、可可粉、烤土豆、咖啡和焙烤、奶油、肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。沸点156℃，闪点64℃。混溶于水和大多数**溶剂。
**品存在于可可、咖啡、土豆片、河虾、香木瓜等中。
用途：该品呈焙烤、奶油和肉类香气，有烤焦的蛋白质气味和可可果气味。GB 2760—96规定为暂时允许使用的食品用香料。主要用于配制肉类、可可、坚果、爆米花、土豆、面包、花生、榛子、谷物、酵母、果仁、巧克力、咖啡、奶油和**香精。
级别：食品级
含量：98%
外观：淡黄液体
包装：25KG/塑料桶 可拆分
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